|
|
Rijke Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
120 gr boter, 60 gr basterdsuiker, 30 gr lichtbruine suiker, 1 ei losgeklopt, amandel essence, 120 gr bloem, 1 volle thl. bakpoeder, snufje zout, 30 gr gemalen amandelen, 2 eetl. water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de bakplaat in.
Bereidingswijze:
Klop de boter en beide soorten suiker luchtig, voeg de helft van het losgeklopte ei met enkele druppels amandel essence toe, en klop de botermassa weer glad.
Zeef de bloem en zout boven de botermassa en voeg de amandelen toe, meng alles goed met de hand.
Vorm balletjes van het deeg, en leg ze niet te dicht opp elkaar op de bakplaat.
Druk de balletjes iets platter, en druk een amandel in ieder deeg balletje.
Schuif de bakplaat in de voor verwarmde oven en bak ze in 10-12 min. lichtbruin en gaar.
|
|
|